Sidra Natural Fanjul

Características de Sidra Natural Fanjúl

TIÑANA - ASTURIAS - ESPAÑA

Tamaño botella 700 ml

VARIEDADES:

Manzanas de sidra tradicionales del Principado de Asturias. La climatología y suelo resultan fundamentales para la producción de variedades como Raxao, De la Riega, Regona, Durona de Tresali, Teórica, Verdialona, Amariega o Collaos. 

ELABORACIÓN:

Buscando las mejores condiciones de maduración de la fruta y climatológicas, la cosecha da comienzo en la segunda quincena de octubre. Se lavan las manzanas y se prensan lentamente en prensa neumática a baja presión. A continuación se produce la decantación de los posibles sedimentos de manera que el mosto pasa limpio y frío a fermentar en el llagar, donde transcurre el tiempo de maduración necesario, hasta llegar al momento óptimo para ser embotellada.

CONTROL:

Control de nuestros productos por laboratorio certificado e independiente. 

ATRIBUTOS DE ESTA SIDRA NATURAL:

El comportamiento en el vaso es lo primero que se observa y valora en esta sidra natural, espalma bien, desapareciendo la espuma que se forma al escanciar de forma moderadamente rápida. El aguante es bueno, de manera que el carbónico de fermentación natural se mantiene en emulsión el tiempo suficiente para su degustación. El pegue se manifiesta en forma de fina espuma untuosa en las paredes del vaso una vez terminado el “culete”. El sabor es seco, moderadamente ácida y con sensación ligeramente untuosa y fina astringencia final, destacando su frescor y aroma de fruta característico. De aspecto es ligeramente turbio, como corresponde a un producto que no ha sido sometido a filtración, su color amarillo pálido con finos reflejos verdes, joven. El grado alcohólico ronda los 6oA y de la fermentación mantiene una pequeña cantidad de carbónico de origen natural que da esa sensación de viveza tan agradable, especialmente cuando se escancia.

INGREDIENTES:

Mosto natural de manzana 100% fermentado. Puede contener Sulfitos.

RECOMENDACIONES:

Como bebida fermentada joven, es preferible que sea consumida durante uno o dos años posterior a su cosecha. Después del envasado se observarán unos días de progresiva mejora de las cualidades sensoriales que darán paso a un periodo de estabilidad más o menos largo en función de su conservación, resultando conveniente su almacenamiento evitando cambios frecuentes de temperatura y en lugar preferiblemente fresco y seco, entre 8 y 20 oC. 

ALERGENOS Y LEGISLACION:

Esta bebida podría contener sulfitos en una cantidad superior a 10 mg/l, por lo que la población alérgica debe tenerlo en cuenta antes de su consumo. La sidra por su origen y naturaleza no contiene gluten por lo cual es apta para su consumo por celíacos. Legislación aplicable: Real Decreto 72/2017, publicado en el BOE de hoy martes 21 de febrero de 2017

MARIDAJE: Resulta especialmente adecuada para acompañar aperitivos, entremeses, patés o en carnes ligeras y las especialidades basadas en productos del mar.

TEMPERATURA RECOMENDADA: 12º - 14º vertiendo la sidra en vaso o copa amplios. 

GRADUACIÓN: 6%